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お安く手に入るうえ、美容効果たっぷりの酒粕を使ったスイーツが今人気となっています。酒粕を使うことで、バターや生クリームを使わなくてもコクのあるケーキやクッキーが簡単に作れちゃうんです。酒粕を使ったスイーツのうれしい美容効果と、おすすめのスイーツレシピ5選をご紹介します。

酒粕スイーツのうれしい美容効果

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酒粕はそのまま食べたり料理に使ったりするほかに、スイーツとも相性抜群。おいしく食べながら、酒粕のうれしい効果をたっぷり摂取することができるんです。酒粕の持つ美容効果を見ていきましょう。

冷え性の改善に

酒粕には血行促進効果があり、新陳代謝を活発にしてくれます。多くの女性が悩む冷え性の改善に効果的ですよ。

美肌効果もたっぷり

酒粕には酵素やアミノ酸が豊富なため、摂取することで美肌になれます。美肌に欠かせないビタミンB群も多く含まれ、代謝アップにもつながります。

便秘解消に効果的

便秘解消に欠かせないのが食物繊維。酒粕には不溶性・水溶性の両方の食物繊維が含まれているため、理想的なバランスで便秘へとアプローチできます。

酒粕を使ったスイーツレシピをご紹介!

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それでは、実際に酒粕を使ったスイーツのレシピをご紹介していきましょう。

1、酒粕ケーキ

もっともスタンダードなのが、酒粕を加えて焼く酒粕ケーキです。ホットケーキミックスで作る方法や炊飯器を使う方法もありますが、今回は基本的なレシピをご紹介します。

【材料(パウンドケーキ型1本分)】
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
サラダ油 50g
砂糖 50〜60g
酒粕 50g
牛乳 50g

【作り方】
1、酒粕をちぎって牛乳に入れ、レンジで1分加熱して混ぜる。またはフードプロセッサーで撹拌する。
2、オーブンを180℃で予熱しておく。
3、ボウルで卵と砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
4、卵を加えて混ぜ、さらに酒粕と牛乳を混ぜたものを加えて混ぜる。
5、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、生地を切るように混ぜ合わせる。
6、型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、生地を流し入れて180℃で35〜40分焼く。竹串を刺してみて生っぽくなければOK 。
7、型から外して一晩おく。翌日のほうが味がなじんでおいしい。

2、酒粕チーズケーキ

クリームチーズや生クリームのかわりに酒粕を使うことで、濃厚なチーズケーキのような味が楽しめます。さらにレーズンを加えると、酒粕の風味によってラムレーズンのような味わいに。

【材料(18cmホール型】
・酒粕 50g
・プレーンヨーグルト 100g
・豆乳 50g
・砂糖 50g
・薄力粉 40g
・レーズン 適量
・レモン汁 大さじ2

【作り方】
1、酒粕をちぎって豆乳に入れ、レンジで1分加熱して混ぜる。またはフードプロセッサーで撹拌する。
2、オーブンを180℃に予熱しておく。
3、水切りしたヨーグルト、砂糖、薄力粉、レモン汁をボウルに入れて混ぜる。
4、酒粕と豆乳を加えてさらに混ぜ、レーズンを加えてさっくりと合わせる。
5、型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、生地を流し入れて180℃で35〜40分焼く。

3、酒粕クッキー

サクサクとした食感と、コクのある味わいが楽しめるクッキーです。胡麻やナッツ類を入れると、香りや食感のいいアクセントになります。

【材料】
・薄力粉 100g
・酒粕 50g
・サラダ油 50g
・砂糖 30g
・塩 3g

【作り方】
1、酒粕を手でこまかくちぎってそぼろ状にする。
2、オーブンを160℃に予熱しておく。
3、砂糖とサラダ油をすり混ぜ、さらに薄力粉と塩を加えて混ぜる。
4、酒粕を加えてさっくりと混ぜる。胡麻やナッツを入れる場合はここで合わせる。
5、型抜きをするか、厚さ2〜3cmの塊にして冷やしてからスティック状にカットする。
6、クッキングシートに並べて、160℃のオーブンで20分焼く。

4、酒粕アイス

アイスクリームに酒粕のリッチな風味が加わることで、ワンランク上のおいしさが味わえます。市販のアイスクリームに酒粕を加えるだけの、手軽な方法をご紹介します。

【材料】
・酒粕 100g
・水かお酒 100cc
・アイスクリーム 500ml

1、酒粕をちぎって水かお酒に入れ、レンジで1分加熱して混ぜる。お酒を使うとさらにリッチな味わいに。
2、アイスクリームを常温に出し、溶けきらない程度にやわらかくなるまで練る。
3、酒粕を加えて混ぜ、再度冷凍庫で固める。

アイスが溶けきらないように手早く行いましょう。定番のバニラのほか、抹茶やチョコレート味とも相性がいいですよ。

5、酒粕のお汁粉

豆乳とあんこがあればすぐに作れる即席スイーツ。優しい甘さでほっこりします。切り餅を入れてもおいしいですよ。

【材料】
・酒粕 50g
・豆乳 300g
・あんこ 100g

【作り方】
1、小鍋にちぎった酒粕と豆乳を入れ、中火でかきまぜながら酒粕を溶かす。
2、あんこを入れてさらに混ぜる。

美味しくて身体にもいい酒粕でスイーツを楽しもう

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このように、ふだん作っているスイーツに酒粕を加えるだけで、酒粕スイーツが簡単に作ることができます。美容や健康にもよく、スイーツにコクと風味をプラスしてくれる酒粕スイーツをぜひ試してみてください。

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