【令和6年度産】産地直送！大分県産ヒノヒカリ 精米したての新鮮なお米 5kg
TAKEYA厳選の精米したてのお米
― 大分ヒノヒカリ ―
50年以上にわたり酒粕と日本酒をお届けしてきたTAKEYA。
その長年培った“目利き”の経験を活かし、特に品質の高いお米を玄米のまま厳選・買付し、お客様のもとへお届けしています。
大分県産の「ヒノヒカリ」は、大分県内で最も多く栽培される品種で、やや小粒ながらもつやと厚みがあり、もっちりとした食感と、すっきりとした甘み・旨みが特徴です。中山間地域や平坦地で丁寧に育てられたお米は、じっくりと天日干しされ、滋味深い味わいに仕上がっています。
TAKEYAでは、自社工場・倉庫内に精米機を備え、ご注文をいただいてからお届け分だけを精米いたします。
精米したてのお米を発送するため、お手元に届くのは精米から1週間以内の“新鮮なお米”。炊きたてはもちろん、冷めても美味しく、どんなお料理にもぴったりです。
大分県の田園風景
稲刈り作業の様子
収穫した籾をグレインコンテナに積み込み中
乾燥機による籾の乾燥工程
精米設備
籾の投入作業
PICK UP TAKEYAの自社工場内の精米機
TAKEYAは自社に精米機を備え、これが注文毎に精米をしています。お米の削り方を細かく調整でき、それにより最適な食感や風味を追求しています。新鮮で品質の高いお米を提供するTAKEYAのこだわりです。
お米は“新鮮さ”が命
新鮮なご飯をお召し上がりいただくため、産地直送の新鮮な精米したてをお届けしています。お米は生鮮食品であり、精米した日から味や香りが低下します。お米が新鮮でおいしい理由の一翼を担うのは、流通経路が短いことも挙げられます。TAKEYAでは「農家→TAKEYA→お客様」と直接お届けしますが、スーパーのお米は複数の経路を経て運ばれます。流通経路が増えれば増えるほど、トラックでの積み下ろし回数が増え、お米が傷みやすくなります。
農家直送のお米は、ブレンドの可能性がありません。一般的に流通しているお米は同じ産地・品種でも生産者により味が異なります。TAKEYAのお米は生産者から直接お客様へ届けられるため、他の農家のお米と混ざる心配がありません。まさに完全なノーブレンドのお米です。また、お米の味と品質を保つためには、一定の温度管理が欠かせません。TAKEYAのお米は、一定の温度を保てる倉庫で保管されています。この温度管理がおいしさの秘密であり、品質の低下を防いでいます。
美味しいお米の炊き方
- お米を研いだら氷を2～3個入れて30分程浸してください
- 家庭用炊飯器なら早炊きモードで
- 炊きあがったらご飯をよく混ぜましょう
裏技
- ピカピカのごはんに仕上げるには少量のオリーブオイルをいれましょう
- 無駄なにおいを防ぐには木炭を活用しましょう
- 少しの甘味にはひとつまみの潮を入れましょう
